Carbossimetilcellulosa di sodio è usato In tagliatelle istantanee

Carbossimetilcellulosa di sodio è utilizzato in tagliatelle istantanee nella produzione più in anticipo, con lo sviluppo di Chinaand #39; industria alimentare s, l'applicazione dei modi CMC nella produzione alimentare, caratteristiche più diverse giocano un ruolo diverso e ora, è stato ampiamente usato nel freddo, freddo, instant noodles, acido lattico bevande, yogurt, latte di frutta, succhi e altre industrie alimentari.
Funzione, CMC nella produzione alimentare
1, ispessimento: per ottenere un'alta viscosità a basse concentrazioni. Può controllare la viscosità della trasformazione alimentare, pur dando l'untuosità del cibo.
2, ritenzione idrica: ridurre sineresi cibo e prolungarne la conservazione del cibo.
3, la stabilità di dispersione: mantenere la stabilità di qualità del cibo, evitare stratificazioni di acqua (facoemulsificazione), i cristalli di controllo alimenti surgelati dimensioni (cristalli di ghiaccio ridotta).
4, pellicola: la formazione di uno strato di pellicola in cibi fritti, per evitare un eccessivo assorbimento del grasso.
5. stabilità chimica: per prodotti chimici, calore, stabilità alla luce, c'è una certa proprietà anti-muffa.
6, metabolica inerte: come additivo alimentare, non saranno essere metabolizzati, non forniscono calore nel cibo.
7, inodore, non tossico, insapore.